美味しい食べ方

理想の焼き上がりは、底は香ばしく、きつね色より少し深い焦げ茶色です。西多摩餃子は、冷凍のまま焼いてください。解凍は不要です。油はごま油なら太白ごま油を、その他の油なら米油を使用するのがおすすめです。

• 

  1フライパンを温める

  フライパンに油を小さじ2ほど入れ、中火で温めます。

  ※冷たいフライパンで始めると皮がくっつきやすくなります。

• 

  2餃子を並べる

  冷凍のまま餃子を並べます。餃子同士は少し間隔をあけて並べてください。

  ※解凍すると皮が破れやすくなります。

• 

  3水を加える

  餃子が1/3ほど浸かるくらいの水を入れます。目安は100ml前後（餃子10個の場合）です。

  ※水が少ないと蒸し焼きにならず、中まで火が通りにくくなります。

• 

  4フタをして蒸し焼き

  フタをして中火で約5〜6分蒸し焼きにします。

  ※途中でフタを開けると蒸気が逃げてしまいます。

• 

  5水分を飛ばす

  水分がほぼなくなったらフタを取り、油を小さじ1ほど回し入れます。

  ※水分が残ったままだと焼き色がつきません。

• 6焼き色をつける

  そのまま1〜2分焼きます。底が香ばしい焦げ茶色になったら完成です。